《风味人间》第四季上线，主创畅谈谷物魅力(2)

不过真实的拍摄中，摄制组也发现了农作物种植的不易。邓洁说，“为了拍摄，我们在上海的崇明岛租了一块地，盖了一个暖棚，在那个暖棚里面种东西。后来发现有些谷物不适应那里的气候，我们就把拍摄基地的一部分搬到了云南，但这里面还是失败率挺高的。”
为了拍摄，摄制组还拉来在英国学习植物的朋友“入伙”，结果发现，种植的事情还得跟农民伯伯学习。“我们之前以为种子种下去，过几个月去收获就行了，但实际过程是特别困难的，你怎样去判断植物生长的状况，你给它施多少肥，谷粒是不是饱满……很复杂。最后我们种出来的东西跟农民种出来的东西相比，绝对是不合格的。基本上我们种出来的东西只能满足拍摄，完全不是合格的农产品。”
谷物的故事同样也是人的故事。制片人邓洁讲述了第一集中杏花阿姨和莜麦的故事。“莜麦的故事是我们在一个非常偶然的条件下找到了这样的一个人物。当时我们开着车在古长城的边上一直在找，然后看到一个非常小的村庄，这个村庄地理的风貌很吸引我们。但到了村子，我们发现，这个村子其实人已经很少了，留下的基本上是中老年人，他们孤独地守着自己的土地。在这样一个村子里面，像杏花这样的阿姨还有很多。我们去了三次，最一开始他们也不太信任我们，但我们花了一定时间跟他们相处之后觉得他们非常的可爱，阿姨在炕上面，只要我们不拍摄，她就跟我聊天，我们拍完了，她还给我们发消息，问我们什么时候再来，‘我的莜麦要熟了’……”邓洁说，在项目进行的这3年中，最打动她的是，“我们愈加感觉到在贫瘠的土地和严酷的环境里，人们与陪伴着他们的谷物依然执着、坚韧地生活。
”

《谷物星球》吸取了前三季观众的反馈意见
在《风味人间4·谷物星球》中，观众依旧能听到李立宏标志性的旁白，风味系列故事的讲述与美食理念也一以贯之，如第一集《麦浪涌万年》结尾，意大利方形饺子、土耳其饺子和中国蒙古族的羊排饺子被制作者们用心捧在手中，凸显全球美食为人类带来的幸福感。
在拍摄手法上，”风味”系列标志性的微观摄影，高速摄影乃至CG技术都在《谷物星球》中一一呈现。观众能窥见小小麦芽在湿润环境中野蛮生长，甚至能看到一粒种子神奇的炸裂迸发。这种通过微观摄影、电脑建模等方式，结合实拍和后期CG技术完成的特殊视角镜头，将带给观众新奇的直观感受。此外，片中各类谷物被赋予鲜明的个性标签。如坚韧的麦类、柔和温润的稻类、灵动可爱的豆子等，共生于“谷物星球”上，拟人化表达进一步提升了美食纪录片的趣味性。