《风味人间》第四季上线,主创畅谈谷物魅力(2)
2023-05-20 来源:飞速影视
不过真实的拍摄中,摄制组也发现了农作物种植的不易。邓洁说,“为了拍摄,我们在上海的崇明岛租了一块地,盖了一个暖棚,在那个暖棚里面种东西。后来发现有些谷物不适应那里的气候,我们就把拍摄基地的一部分搬到了云南,但这里面还是失败率挺高的。”
为了拍摄,摄制组还拉来在英国学习植物的朋友“入伙”,结果发现,种植的事情还得跟农民伯伯学习。“我们之前以为种子种下去,过几个月去收获就行了,但实际过程是特别困难的,你怎样去判断植物生长的状况,你给它施多少肥,谷粒是不是饱满……很复杂。最后我们种出来的东西跟农民种出来的东西相比,绝对是不合格的。基本上我们种出来的东西只能满足拍摄,完全不是合格的农产品。”
谷物的故事同样也是人的故事。制片人邓洁讲述了第一集中杏花阿姨和莜麦的故事。“莜麦的故事是我们在一个非常偶然的条件下找到了这样的一个人物。当时我们开着车在古长城的边上一直在找,然后看到一个非常小的村庄,这个村庄地理的风貌很吸引我们。但到了村子,我们发现,这个村子其实人已经很少了,留下的基本上是中老年人,他们孤独地守着自己的土地。在这样一个村子里面,像杏花这样的阿姨还有很多。我们去了三次,最一开始他们也不太信任我们,但我们花了一定时间跟他们相处之后觉得他们非常的可爱,阿姨在炕上面,只要我们不拍摄,她就跟我聊天,我们拍完了,她还给我们发消息,问我们什么时候再来,‘我的莜麦要熟了’……”邓洁说,在项目进行的这3年中,最打动她的是,“我们愈加感觉到在贫瘠的土地和严酷的环境里,人们与陪伴着他们的谷物依然执着、坚韧地生活。
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《谷物星球》吸取了前三季观众的反馈意见
在《风味人间4·谷物星球》中,观众依旧能听到李立宏标志性的旁白,风味系列故事的讲述与美食理念也一以贯之,如第一集《麦浪涌万年》结尾,意大利方形饺子、土耳其饺子和中国蒙古族的羊排饺子被制作者们用心捧在手中,凸显全球美食为人类带来的幸福感。
在拍摄手法上,”风味”系列标志性的微观摄影,高速摄影乃至CG技术都在《谷物星球》中一一呈现。观众能窥见小小麦芽在湿润环境中野蛮生长,甚至能看到一粒种子神奇的炸裂迸发。这种通过微观摄影、电脑建模等方式,结合实拍和后期CG技术完成的特殊视角镜头,将带给观众新奇的直观感受。此外,片中各类谷物被赋予鲜明的个性标签。如坚韧的麦类、柔和温润的稻类、灵动可爱的豆子等,共生于“谷物星球”上,拟人化表达进一步提升了美食纪录片的趣味性。
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