一粒粟，一本大自然的日记！(3)

“简单地说，无公害食品是起始级，食品最起码的要求；绿色食品需要控肥控药，而有机食品则需要用有机肥料、不用农药。我们生产的原生态产品，可以称为这三种之上的第四种标准。”徐梅立介绍，丽博农业生产的五谷杂粮，采用传统种源，不使用杂交品种，保持原有生态环境，露天种植，“几乎没有任何人工干预，完全靠天吃饭，不施肥、不打药，甚至不浇水，完全靠植物的自然生长结出果实。”
在“莒农粮行”基地千亩谷子片区里，沉甸甸的谷穗压得谷子低下了头，在微风的吹拂下，不停地点头摇摆。这片农场大部分与流经桑园镇的袁公河相邻，土壤肥沃，适合小米、黄豆、绿豆等作物的生长。基地每年自身繁育的种子，非常适合桑园红沙岩的土质。红沙岩经过风化，含有很多矿物质，可以为种子提供丰富的养分。不仅如此，在种植过程中，基地的农作物不施用任何化学肥料，保证了“豆似珍珠谷似金”，努力让食物回归本真的味道。
丽博农业还和桑园镇东北部的大石库、小石库、柏庄等十余个村庄农户合作，提供传统种源，签订种植购买协议，与农户约定原生态的种植方式，收获时再以约定价格收购农作物。
“大石库的丘陵山地尤其适合谷子的生长，这里出产的小米颜色更为金黄，煮粥也更稠更香醇，是我们最优质的谷子产地。”站在山坡上，徐梅立说：“这一块大约七分地，那块嘛，也就五分大小吧。”在高低错落的山地上，一块块大小不一因势而开的谷子地、玉米地、高梁地，金黄、碧绿、暗红，一片丰收的景象。“这些阶梯状的小块土地，是无法使用机械的，施肥浇水都是不可能完成的任务。所以，千百年来，这里只能靠天吃饭。”徐梅立说，他们所做的，就是优选传统种源，让老百姓仍然按照原生态的种植方法，带给消费者原生态的“老味道”。
“如果说有机食品是全程可控，那么原生态食品就是‘全程不可控’！”徐梅立笑了，“我们就和祖先一样，把庄稼和草混在一起种，靠庄稼自身的竞争力与野草争夺养分；种在丘陵地，天旱也没法浇水，靠庄稼自身强大的根系吸收贮存水分。所以，这一粒谷子记录着大自然的阳光、风雨，用强大的根茎抗过大风不倒伏、抗过大旱不干枯，才能长成颗粒饱满的模样。”
“从这个意义上来讲，农耕，就是一场天地人的偶遇。
03
碌碡碾台
慢时光带来“老味道”
走在大石库、柏庄等村里，时常可见村民拉着碌碡在“整场”。“在机械化普及的今天，这在别处已不多见了。”徐梅立说，整场，就是拉着碌碡把一块泥土地一圈圈地压实，压得平整光滑，待收获谷物、玉米等作物后，铺在场上晒干。晒干后的谷穗等再用碌碡压，压出来的谷粒，要到村里的碾台处碾出来。碾，即为谷粒脱皮的过程。碾台通常是一个村或几个村共用，收获的季节，常常需要排队使用。