跟着《宵夜江湖2》去旅行，“巴适得很”(4)

油渣点睛蛋炒饭
泼辣滚烫生慈悲
宵夜江湖不止新鲜的血液和热辣的爱情，也用味道记录社会与时代变迁。
说起工业风烧烤，不吃矿机厂等于白来峨眉山。这个口碑爆棚的美食品牌，竟源自上世纪工厂的转型和没落，落魄下岗的工人们，在深夜暗巷里支起烧烤摊。

曾经生产军工材料的手艺用在切割冷冻牛肉上，麻辣回甘的干香牛肉小串，在社交网络时代一炮走红，又因疫情延宕而陷入困境。
好在四川人民天生有乐观基因，经历过浴火重生的烧烤摊老板们聚在一起喝酒谈人生，大家纷纷觉得滚点生活不求多，本分经营是正理，“就把它当淡季看呗，很多事都是熬出来的”。

有大佛坐镇凝望的乐山，用美味讲述一代下岗工人的坚韧与体面。
熊家婆麻辣烫的当家熊华峰，一直喜欢绘画。90年代单位“垮杆”了，需要撑起一家人经济来源的熊华峰在张公桥租起门市开餐饮，便宜好吃的麻辣烫是他的选择。
麻辣烫料理同样讲究调配，从纸上挥墨到舌尖作画，将点睛的藿香融入蘸碟的那一刻，老熊就是通过另一种形式圆梦的艺术家。