日本人的待客之道

原创 亚洲通讯社社长徐静波 静说日本
到京都，去“三岛亭”吃了一顿饭。
三岛亭是京都吃すき焼き牛肉（寿喜烧）的名店，创建于明治6年（1873年），距今已有149年的历史。
这家店从创建到现在，一直在四条河原町的地方，房子也是原来的模样，浓浓的明治时代的风貌。

三岛亭的创业者名叫“三岛兼吉”，在明治时期之前，他是京都的一名武士。由于爱上了一名京都女子，触到了武士的底线——武士不得自由恋爱。为了躲避处罚，三岛先生逃离京都来到了长崎县。长崎港是日本当时连接中国和亚洲各国的最主要的港口之一，受大陆饮食文化的影响，有吃牛肉的习惯。在那里，三岛先生学会了如何做寿喜烧。
寿喜烧又叫做锄烧 ,是用薄片牛肉、葱、春菊、大白菜等食材烹煮而成,现做现吃。