李舫｜成都的七张面孔(13)

陆游像吃完了他还会跃跃欲试，自己动手，他曾经写道：“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”采买食材的乐趣尽览无余。陆游还曾作《饭罢戏作》：“南市沽浊醪，浮螘甘不坏。东门买彘骨，醯酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼蟹。轮囷犀浦芋，磊落新都菜。欲赓老饕赋，畏破头陀戒。况予齿日疏，大脔敢屡嘬。杜老死牛炙，千古惩祸败。闭门饵朝霞，无病亦无债。”给远方的朋友写信，谈到的还是吃：
剑南山水尽清晖，濯锦江边天下稀。
烟柳不遮楼角断，风花时傍马头飞。
芼羹笋似稽山美，斫脍鱼如笠泽肥。
客报城西有园卖，老夫白首欲忘归。
（陆游《成都书事》）

陆游在成都宦游多年，在这里，他惊奇地发现，新津的韭黄，彭山的烧鳖，成都的蒸鸡，新都的蔬菜，都是难得的美味；他还发现了，说排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。除此之外，他津津有味地写道，用新鲜竹笋炖的菜羹，就像从稽山上挖下来的竹笋炖的一样，味极鲜美；从锦江里打捞垂钓上来的鱼儿，就像从笠泽江里打捞垂钓上来的一样，壮实肥大。后来离开成都多年，陆游还对这里的美食念念不忘，津津乐道。05
安逸成都
有一个城市的一个广告语，响亮地传遍大江南北：成都，一个来了就不想走的城市。
为什么来了成都就不想走？一个最重要的原因就是“因为成都安逸得很嘛！”接待我们的市政府新闻办小徐，一脸怡然自得。
什么是安逸？诗经曰：“安之逸之，适之豫之”。指的是一种从内到外、通体舒泰的精神感受。而在四川方言里，“安逸”则有着更丰富的含义，不仅仅是指从内到外、通体舒泰的精神感受，而且还有那种自信从容、悠闲巴适的精神气度。

安顺廊桥香港作家黄裳在《闲》曾写道成都的安逸：“一个在上海住惯了的人初到成都，一定会有一种非常鲜明的感觉，就是这个城市的悠闲。”他在文章中写了自己经历的几个有趣的故事。他从成渝铁路终点站走了出来，天正好下雨。手里提了两件行李站在泥泞的空地上，想找车子，可是只看到几位悠闲地坐在那儿休息的三轮车、人力车工友同志。向他们提出请求，他们就摆摆手，摇摇头，发出悠长的声音来，说道：“不——去——喽！”