在“我们”身上看见中国(3)

剧中第一个镜头，便是肠粉店门口挂着的一副对联:“酒过三巡七分满，菜有五味十足情”。《一日三餐》从广州一家普通肠粉店的十年变迁说起，蔡五味和蔡云父女原本靠卖肠粉起家，但蔡云出于对利润的过度追求开起高档酒楼。随着中央八项规定精神深入落实，蔡五味父女重新经营家常菜馆，赢回了街坊的喜爱。强烈的现实属性与氤氲的人间烟火气，奠定了作品与观众深切共振的基础。
《我们这十年》的艺术总监毛卫宁曾在分享《一日三餐》创作过程时透露，剧本经过了反复打磨，编剧改到第六稿才通过，故事的重心是讲述“八项规定到底给人民群众带来什么”。围绕这个思路，创作团队推翻了之前的构思，将一个餐馆的经营之道作为故事主线，通过百姓视角来展现八项规定带来的种种改变，“这样更有意义”。
负责《一日三餐》这一单元的导演王逸伟在接受南方日报记者专访时介绍，剧中没有任何一句台词明言八项规定是什么，但却通过肠粉店老板和顾客十年来的生活变化，生动体现了社会风气激浊扬清，以及大众更加积极健康的生活面貌。
平实、真实、余韵悠长，是不少观众对《一日三餐》的高度评价。而这种真实，要归功于主创团队对生活的细致观察和前期准备工作的严谨缜密。
选择肠粉作为整个故事的重要元素，是因为在主创团队眼中，这种平易近人又享誉海内外的广东美食，最能代表“一日三餐”的滋味。除了肠粉，剧中还有不少粤菜美食，为了让作品更加接地气，剧组还特意聘请了粤菜专家提供专业指导。
《一日三餐》主要取景地是广州荔湾区荔枝湾涌小红楼，剧中蔡五味经营的“一日三餐”肠粉店就在此搭建。走在荔枝湾涌，王逸伟又吸收了不少拍摄的灵感，“不仅是岭南风情的西关大屋、骑楼、戏台等，还有周遭浓烈的生活气息，例如老人们踢毽子、跳舞、听曲等场景，所以我把剧中丁娘娘教学生唱粤剧的场景，特意安排在荔枝湾公园里。”王逸伟说。
虽然剧中主要演员都不是广东人，但讨论剧本后一致决定用“广普”作为对白语言。此前媒体去探班时就发现，为了说好“广普”，演员们在拍戏之余都在学习粤语日常对话，一个词、一个词地向广东籍的现场副导演请教，甚至还学会了很多粤语俚语。
王逸伟还提到，之所以选择在广州讲述这样一个具有地道“粤味”的故事，因为这里民众的生活细节，处处体现着对美食的尊重，而美食又渗透着百姓世代累积的丰富情感。“以前我在广东拍过戏，家人也来了，我太太就对菜市场帮大家预处理食材这个细节印象深刻。这次拍摄《一日三餐》中菜市场的戏份，我去取景时，发现里面食材的摆放、清洗、切块等，太讲究了！”就是这种把寻常美食做到极致的城市性格，使得导演毫不犹豫就选择了广州作为拍摄场地，而蕴含在肠粉等美食中让人觉得踏实、温暖的幸福感，也正是《一日三餐》试图向观众传达的岭南风情和人生之味。