好酒英雄湘牌坊姜元国：诚信经营，以人为本(2)

“湘牌坊的名字源于家乡文化”
因为我的老家是四川绵阳的，刚好地处四川的西南部，以我们那里是属于蜀。
从我之前做快餐店开始，一直用的是西蜀这两个字。现在餐馆改过来做湘菜，想着起名字可以入乡随俗，带点地理文化，所以现在的名字西蜀湘牌坊酒楼就是这么来的。

“诚信经营，卫生标准是第一要务”
我们餐馆主要做的是川湘菜。
这边的客户群朋友圈子也比较广，因为我们这里做了十多年了。
附近的白领或上班族经常会过来吃个饭，还有一部分是朋友介绍过来的，从中山各地过来的也有，还有一些就是慕名而来的。
其实我们做餐馆呢，最主要就是实实在在。毕竟做生意嘛，讲究的是诚信两个字。

一般熟客过来看的是餐馆的菜式、价位，还有服务，还有看你的出品卫生等方方面面细节。
总的来说，现在的餐馆跟十多年的餐馆来比是很大区别的。
首先是，卫生是排在第一的。
我平时跟厨师要求的时候也是这样讲的，菜色做得好不好吃还不算排在第一位的。排在第一位的是——环境卫生，卫生要求一定要达标。
如说菜色做得再好吃，卫生标准不达标的话，自己也过不了自己那关。一定要实实在在，讲诚信。