保鲜膜包过的西瓜细菌爆表，严重会导致中毒？记住4点，安全吃瓜！

据“科学辟谣”公众号文章，近年来，网络上关于西瓜的“健康提示”越来越多，一条条看似很贴心，实则多半都是谣言。
流言：网传无籽西瓜是因为打了避孕药，不能吃
分析：假的！
无籽西瓜是一种果肉内没有种子的西瓜，全称是三倍体无籽西瓜。它是采用人工诱导多倍体的方法，利用普通西瓜杂交培育而来，与避孕药没有任何关系。
吃瓜吐籽是正常现象，但不少人觉得这样很麻烦，这就为无籽西瓜的培育提供了市场。
普通西瓜是二倍体，其内有2组共22条染色体，可以通过减数分裂形成配子，进而实现授粉与挂果，在这个过程中是可以形成种子（即西瓜籽）的。在二倍体西瓜的幼苗期，如果用秋水仙素处理，西瓜的染色体数量就会翻倍变成四倍体。再用二倍体西瓜和获得的四倍体西瓜进行杂交，就获得了三倍体西瓜。所谓的三倍体就是含有了三组染色体，是无法进行减数分裂形成配子的，也就没有办法通过授粉产生种子。
至于为何无籽却能有瓜，原因也很简单。西瓜属于瓠果，是葫芦科植物特有的果实，我们平时吃的西瓜果肉是由胎座发育来，与是否有种子并没有直接关系。
流言：网传隔夜西瓜不能吃，会中毒
分析：假的！
西瓜切开后是否还能吃，要看是否变质，以及致病菌的种类和数量，与是否隔夜并无直接关联。食用西瓜后出现中毒的现象确实存在，主要是源于西瓜在细菌的作用下发生严重的腐败变质，以及某些致病菌的存在，如沙门菌属、葡萄球菌、大肠埃希菌等。
正常情况下，未被切开的新鲜西瓜内部基本上是无菌的。西瓜切开后，切面就会被细菌污染，细菌的数量和种类主要取决于储存的环境、温度和时间。一般来说，环境中细菌多、温度越高、时间越长，西瓜中滋生细菌的数量和种类也就越多。
但如果在切西瓜前清洗刀具和砧板，切开后不能立即食用的西瓜用保鲜膜包好，放在冰箱里保存，即便是隔夜之后，其细菌总量也极大的降低了，在无致病菌的情况下，食用安全性是可以保证的。相反，如果西瓜切开后在常温下放置，或者刀具和存放的环境不洁，即便是在白天放置数小时后食用，也可能会出现腹泻或中毒的风险。
所以，问题的关键并不在于是否隔夜，而是西瓜切开后的保存方法。不过，还是建议切开后的西瓜要尽快食用，如果颜色和气味已发生明显改变，安全起见还是不要吃了。
流言：网传西瓜太甜是因为打了甜味剂
分析：假的！
西瓜越来越甜其实是育种和栽培技术共同作用的结果。