吃块西瓜差点“丢了命”夏天的冰箱杀手竟是它(2)

和动物植物一样，细菌也分为嗜冷菌、嗜热菌等多个种类，其中嗜冷菌就能够在冰箱内的低温中生存。一旦人体感染此类细菌，轻则腹泻肠炎，严重的甚至可能直接要命。

西瓜放入冰箱后表面仍会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供丰富原料，是细菌滋生的温床。

此外，很多人家中的冰箱都是塞满了各类食物，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌，误食很可能造成食物中毒。
吃剩的西瓜该怎么冷藏？
我们也不必太过恐慌，一般而言，只要时间不是太长，冰箱中冷藏的食物还是相对安全的。家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃，通过低温环境来延缓大部分细菌的繁殖速度，从而起到延长食物保质期的作用。根据食物不同保质期也不同，一般食材冷藏都在1-5天。
专家建议，西瓜冷藏时间一般不能太长，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。