吃块西瓜差点“丢了命”夏天的冰箱杀手竟是它(3)

另外最关键的一点就是，在切西瓜时要保证刀具、案板和西瓜都清洗干净，最好现切现吃。
冷藏西瓜时需不需要保鲜膜？
曾有实验证明盖上保鲜膜的西瓜更易滋生细菌，专家也证实了这一说法。西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，又富含糖和水分，更适宜细菌生长，所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。不过专家表示，但是这些细菌并不一定都是致病菌。

而如果不覆盖保鲜膜，很可能和冰箱内其他食材串味，再加上夏天频繁的开关冰箱，同样会导致细菌的滋生。
对此，专家的建议是，吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存，只要保存时间不太长，都是可以安全食用的。如果实在不放心，也可以拿出后将表面的一层切掉再食用。
冰箱中的食材该如何保存？
①吃剩的水果，要用保鲜膜紧紧包好，者装到保鲜袋中，尽快放入冰箱冷藏；
②不同食材应分区存储，避免串味和细菌的交叉感染；
③冰箱冷藏室温度应保持在4℃以下；
④食物不宜存储在冷藏室中太久，长时间存储应放于冷冻室中；
⑤冰箱要经常清理，变质和过期的食材要及时扔掉，并用清洁剂擦拭冰箱内部，防止细菌滋生。
现在很多冰箱都带有主动除菌功能，效果也相当不错：

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