首档撸串综艺“进淄赶烤”，《一起撸串吧》打开美食赛道新局面(2)

夏天和撸串更配，也没有人能够拒绝一个千年古城所发出的深夜撸串邀请。回到节目本身，美食赛道向来拥挤，如何以镜头聚焦一个城市的撸串文化更是要费些心思。如现实一般，大众涌入淄博是因为烧烤，而后迅速被这座城市深厚的人文底蕴所吸引，这也是《一起撸串吧》的叙事逻辑。
以淄博为例，节目以“三步”挖掘当地的撸串文化，却包含了最普适的美食情绪价值和疗愈功能，以及一个城市长久以来沉淀的地域美食文化和人文底蕴。
第一步，“美食博主”的探店之旅，这是最直接的视觉和味觉双重刺激。鲜嫩的肉质、跳动的火苗散发着诱人的滋味，皮薄馅大的牛肉包子让杜海涛只能用“咬一口、再咬一口、再咬一口”这样最朴实的语言来形容。
第二步，与食客亲密互动，“偶遇”诸多美食“花絮故事”。原来为心仪的美食小店奔波好几个小时却无奈遭遇打烊的“憾事”，是节目组与普通人都会遭遇的现实；原来当地人真的会将假期的“烧烤名额”留给外地游客，也会对一些“小事故”报以最大的宽容和友善。

第三步，学习人气串品的制作，了解串串背后的故事。从传统工艺到菜品吃法，每个串串背后都是创新的探索；坚持限量供应的串店老板坦言最初成本之大经营不易，但市场不会辜负品质；忙碌的烤串店老板，也可以是执着于自己音乐理想的“追梦人”。创新、匠心和生活，是这座烧烤之城最大的特质。
《一起撸串吧》的热播，让人愈发能够理解这座被烧烤所带火的城市为何能够完美承接住来自各地人的奔赴。而从品尝到亲身实践下场烤串、从深夜官宣到反哺地域，节目与现实不断交融并有效合一，也带来了最独特的一城烟火一城人。