首播破千万！大半夜被它饿哭了呜呜呜(4)

第二季第一集，讲的就是入“烤场”的第一步。
标题：您几位啊？
大到十人桌，小到一人食。
不同的烤物基本决定了人群的多寡。
比如最先出场的，洛阳城郊的烤鲶鱼。

洛阳的黄河鲶鱼肉质细嫩，刺少，关键个头还大。
刷一层秘制酱料，加入少许蜂蜜。
鱼皮焦而微甜，鱼肉滑而入味。（十点君突然想当美食博主）
五到十人才能不浪费一条鱼的全部精华。
所以场子人声鼎沸，要美味也要热热闹闹。

再比如，沈阳深夜的烤鸡架。
去头再去鸡腿跟鸡翅剩下的就是鸡架了。
用火炭燎完，鸡肉带着骨香。
趁着炭火还旺，再撒一层绵白糖。
糖在火的作用下，融化。
在冷风里，再结晶。
焦糖略带的苦味，更能衬托出肉香。