南方6大特色小吃，最后一个全国闻名，有的北方人连听都没有听过

中国地大物博，所以中国的美食也是让人眼花缭乱，琳琅满目，根据各个地区的不同特色，中国的美食也分为了人们所熟知的八大菜系。中国拥有900多万平方公里的土地，中国的最南方和最北方一共相差了5500公里，由此可以知道，由于南北方气候的严重差别，南北方的人民在不同方面都相差甚远，特别是在饮食这一方面，南方人喜欢吃稻米，而北方人则更偏爱于面食，如面条，饺子等。相比于北方，南方的一些美食做得特别的精致，小巧，而且种类繁多，其实南方有很多的特色小吃，是身在北方的人所不知道的，甚至连见都没有见过。其中南方有六大民间小吃是非常著名的，但是北方人却表示他连见都没有见过。

南方的大多数城市都是临近海边的，所以南方城市的海鲜都十分的新鲜，对于当地人来说海鲜是最常见的一个食材。南方人对于海鲜的做法有很多种，比如蒸、焖、炸等。但是很多人可能都不知道还有一种海鲜的做法是生腌海鲜，很多人可能会觉得南方人都喜欢吃的熟食，但是生腌海鲜绝对是潮汕人民最喜欢吃的一道美食之一。他们会将新鲜的鱼或者皮皮虾洗净后直接放入姜、蒜、葱、料酒、辣椒等配料腌制，不仅极大程度上的保留了海鲜本身的味道，加入的这些配料还会丰富海鲜的口感，让人吃上一口就欲罢不能。

第二种南方小吃是鼎边糊，顾名思义，它不是直接放入锅中煮的，而是用面粉涂抹在鼎的边缘，使它加热凝固后再将它用锅铲铲入锅中，然后加上虾米等配料进行调味。这个是福建特有的小吃，很多福建人在早上去上学或者上班前都会去店里吃一碗鼎边糊，然后开始一天的忙碌。