“毒”从口入！食物中毒危害大，你了解吗？(2)

除了胃肠道表现，患者常伴随发热、头晕、乏力等全身性症状，严重者可能出现口干、少尿等脱水症状，甚至出现血尿、无尿、皮肤发黄等肝肾功能损伤的表现。
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食物中毒后应该怎么办？
/ food poisoning
在出现食物中毒症状后，需尽快就医！
就诊科室可选择消化内科、急诊科。医生一般会采集相应症状的发病时间、频率，进食食物种类及储存、烹饪方式，周围人发病情况等病史，根据病情严重程度，常需完善血常规、肝肾功能、电解质、血气分析、凝血常规、粪便常规、呕吐物/大便培养等实验室检查及腹部彩超/CT检查。
根据食物中毒的类型，医生会制定不同的治疗方案，首要措施是通过催吐、洗胃、导泻清除体内毒物，根据病因，可通过抗感染药物杀死致病菌，毒物中毒者可选择相应解毒药，同时纠正水、电解质紊乱，给予补液、营养支持等治疗。
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如何预防食物中毒？
/ food poisoning

1.选购新鲜、符合卫生要求的食材，食品应按照要求进行储存，冷藏食品应保质、保鲜，不吃变质、腐烂的食品，隔餐剩菜应充分加热。
2.外出就餐应选择有卫生许可证的、卫生条件好、信誉度高的餐饮单位。
3.不生吃海鲜、河鲜、肉类等，生、熟食品应分开放置，烹调时要生熟分开。
4.不食用病死的禽畜肉，不吃毒蘑菇、河豚、未熟的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。
5.不吃被有害化学物质污染的食物，新鲜瓜果进食前应充分洗净。
6.讲究环境卫生、食品卫生和个人卫生，保持厨房、餐具清洁，勤洗手。