今晚，《老广的味道》第六季与你大街小巷，寻味老字号(2)

梅州丰顺300多岁高龄的汤南手工面线，口感柔韧咸香，老少咸宜。同样是用小麦做成的，在这里叫做面线而不是面条，是因为每一根面都非常细，就算三根面线同时穿过手缝针也绰绰有余，还在针眼上还留下超大的空间。

揉面，割面，搓面，发酵，拉面，晾晒……汤南手工面线这十几道制作工序，每一个步骤，做面人心里都放着一个时刻表。尤其是把面条拉成面线，得讲究巧劲，拉、甩、扯、拖、弹，将面线拉出大概两到三米，拉得越细越长越好。

做好的炒面线芳香扑鼻，面线干爽、有筋道，让每个尝过它的人都对它念念不忘。