福建不仅有沙县小吃，还有“养在深闺人不知”的连城小吃

福建连城
近来这段特殊日子里，有一篇别具一格为武汉加油的帖子让网友们，尤其是吃货们阴云密布的脸上终于有了一丝会心的微笑。眼见“武汉热干面难，全国美食都发来了来自自家特色的声援:北京炸酱面给武汉热干面加油！兰州牛肉面给武汉热干面加油！沙县小吃给武汉热干面加油！四川担担面给武汉热干面加油！新疆大盘鸡给武汉热干面加油！西藏酥油茶给武汉热干面加油！有道是，疾病无情，美食暖心，这些亲近、温暖、有力又接地气的祝福，给了武汉人民力量，成了最有烟火气的鼓励，同时也普及了一下全国各地最有代表性的小吃！
沙县小吃在这里作为福建人民的代言，从某种角度来说是当之无愧的。毕竟，沙县小吃遍布大江南北，和与之媲美的兰州拉面一样，上至一线大都市，下到18线小乡镇都可见其身影。大有兼备“阳春白雪“与“下里巴人“之态。然而去年随闺蜜去了一趟她的家乡，同是福建一个名不经传的客家小县城～连城。品尝到每天不重样的花式早点小吃之后，才知道这些“养在深闺人不知”的美味早点，足以轻松秒杀“沙县小吃”。
位于连城实验小学对面的两排早点铺子，集中了本地人认为最为正宗的小吃，如果你愿意就跟着我一一去品尝吧。
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兜汤
其实就是牛肉汤，兜汤是连城当地人的叫法。最新鲜的上好牛肉，切成薄薄的小片， 加上与闽西八大干之一的连城地瓜干同样材料制作的地瓜粉及配料，反复搓揉，秘诀是一定要搓揉到位，这样，入锅后佛水一滚捞出后肉质Q弹滑爽，起锅装碗加上佐料，还有不能少的是连城人称之为“小酒”的自酿米醋，正是这个米醋画龙点睛，滑香鲜配上让人胃口大开的微酸，实在是回味无穷。