「创建天府旅游名县」来山水盐边，度清凉夏季(7)

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油底肉
油底肉是远古时候居住在“笮都夷”的笮人，为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。皮与肉不脱离，呈微黄或金黄色，色泽鲜亮、均匀一致，口味咸淡适中, 醇香浓郁、皮耙肉糯。

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细甲鱼
细甲鱼属亚冷水、杂食性鱼类，它对生存环境特别讲究，大多选择在无污染、苔藓藻类植物较多的水域生存，水质不佳，不易存活。细甲鱼因肉质细嫩，味道鲜美而广受顾客青睐，泡菜细甲鱼、石花菜煮细甲鱼等是盐边县国胜乡的一大特色产品。

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羊肉米线
盐边是多民族的聚居的地方，饮食文化深受境内彝族、傈僳等少数民族风俗习惯影响，羊肉米线自然独具特色。米线用的米线是用攀枝花当地的桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口，又不乏弹性。粗粗的米线，有嚼劲儿。
羊肉米线的汤是重点中的重点，淡黄色，没有调和出来的那种浓郁感，喝下去有淡淡的中药味道。还可以加小米辣、花椒、大蒜、泡菜，还有解腻爽口的薄荷。粗粗的有嚼劲的米线加入羊肉汤、羊肉和羊杂，配上佐料，具有三鲜特色（粉鲜、肉鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、羊肉清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。