藏在大学路的首家《生活如沸》火锅店，有三道菜让人尝尽生活滋味

傍晚时分，大学路华灯初上，沿街餐馆的食物香味伴随着热气升腾。位于国定路路口的这家店，每天从下午四点便开始排起了长队。
店门口包装成一个上世纪80年代的复古游戏厅，推门而入，与墙面连为一体的大书架上堆着旧书，俨然一家二手旧书店。正当人们疑惑这到底是什么店时，一阵火锅香气飘然传来。
继《人生一串》烧烤店后，b站又一部美食纪录片《生活如沸》在大学路开出了首家线下官方体验店。一顿烧烤，一顿火锅，一个在街心广场，一个在街巷入口，生活的各种滋味就在腾腾升起的烟火气里弥漫。

第一道菜：云南菌子鸳鸯锅
铁盆里，一边是菌菇清汤，一边是重庆牛油锅。锅子一经加热，辣锅里白白胖胖的“b站小电视牛油块”就融化在辣椒里，清汤锅里的菌菇也随之散发出香气。

“菌子锅的秘诀是食材，菌子要成熟又不能‘开过’了。”老彭是《生活如沸》的厨师长，作为一名阅“锅”无数的重庆人，他对食材把控非常严格。“我们有专人在云南收集和选材，卡好时间点空运过来。”
人气餐食都是地道重庆风格，空运的鲜鸭肠、鲜猪黄喉，尤其是血毛肚，“100头牛中只有一头牛的牛肚是粉色的。”在锅里汆烫数秒，“七上八下”后就可以享用。《生活如沸》的厨师来自四川、云南、重庆等地，每位厨师长发挥各自的特长，为客人烹制不同口感的火锅风味。