《傲椒的湘菜》第二季定档9月19日，带你领略湖湘滋味

三湘都市报9月16日讯（记者 袁隽永）9月19日，9月19日，准备好纸巾，擦干口水！由湖南卫视、湖南时代华影文化传媒有限公司联合出品的美食人文纪录片《傲椒的湘菜》第二季将于9月19日起每周一至周四19:35湖南卫视、芒果TV双平台独播。
横跨三湘，纵游四水，一首能够激荡舌尖的美食乐章即将拉开。《傲椒的湘菜》第二季在山野田园间，江河湖泊里，览尽湘人千般智慧，以一双妙手，化百味为珍馐。

从食材到技法，湘人无不穷尽智慧
“傲椒”从来都不是自命不凡，而是以万物皆可烹出湘味的态度，化有限食物为无限美味。《傲椒的湘菜》第二季以美食为中心，逐步解构湘菜，如行云流水般，将湘菜的历史与未来，食材与技法一一呈现，在一道道美食中，观众不仅可以欣赏其妙手神技，更是看到了湘人与自然相处的智慧、湘人融合五味的智慧和湘人敢于创造的精神。美食在此，便不只是一道满足口腹之欲的菜肴，更是一碗承载了千年湖湘滋味的珍馐。
《傲椒的湘菜》第二季共12集，历经两年制作，深挖湘菜内涵，最后围绕创造的主题，探究湘菜的内在准则，从食材的灵活处理，到技法器具的灵活运用，向大家展现了一个从古至今，就充满智慧、充满创造力、充满活力、充满无限可能的，敢为人先的湖湘饮食面貌。《夏日湘风》《鲜腐之间》即是讲述了湘人在食材处理上所展现的智慧，包括因时而食的习俗，和将一种食物化作万千滋味的智慧。在这种习俗和智慧中，我们不仅能了解湖湘独有的特殊气候条件，更能感受到湘人与自然和谐共处，甚至善利自然的能力。