森林里的餐厅，一整个岛的原料，真正做到食材源自大自然(7)

说到做到的他们，2010年辞去工作，把所有积蓄用来投入这个位在墨西哥丛林边上的土地，花了七个月的时间，他们拜访当地的农民、渔夫，了解食材，亲自设计搭建了他们的理想餐厅。
为了实践百分百的可持续发展，艾瑞克与玛雅四处旅行找来那些被丢弃在回收场的旧物、家具、厨具等，这些用品经过修理后都非常好用。

在这个有着充足阳光、自然凉风、绿荫、气候舒适的丛林边，艾瑞克与玛雅认为不需要什么时髦取巧的建筑设计，坐在户外用餐最为舒适，露天是最美的，夜间甚至可以欣赏满天星星。