「津津有味29」三尺余家宴：点几道家常菜，品纯正老天津味道

到饭馆就餐，能吃出在家的感觉，这是很多人期望的享受美食的状态。前两天，我和好友在天津南开区就遇到了一家这样的餐厅——三尺余家宴。
这家店名字起得温馨而有内涵，环境和菜品也同样充满家的感觉。其前身为2001年创建的米兰餐厅，创始人作为津城餐饮界知名人士，深耕营养美食领域十多年，致力于打造百姓身边的社区美食服务品牌。餐厅以传统津菜为主打，是品尝正宗天津老味道的好去处。

炸烹虾仁，虽是鲁菜代表，在这里却融入了津菜烹饪之特点。虾仁个大饱满，表面点缀式挂糊的程度恰到好处，能吃出焦脆却不影响虾仁的整体口感。辅料仅用少许细姜丝，提味去腥的同时，让鲜香里嫩的虾仁吃起来个个过瘾。

津门一爆，是该店的招牌菜之一。以肚丝、鸡丝配大量香菜爆炒而成，颇有集芫爆肚丝、芫爆鸡丝为一体的风格。红椒丝和葱丝的混搭，不仅增色加味，也给原本偏荤的食材带来了些许清新。口感咸鲜入味，佐米饭极佳。