家庭主妇,带领一群娘子军创业餐饮,赔了3个月反败为胜!
2023-10-27 来源:飞速影视
现在的干餐饮创业,竞争对手是越来越多,也越来越强。但是偏偏人家店门口依旧是排队成长龙,为什么呢?
菜好吃,服务好,还是营销做得好?不!都不是!
家庭主妇圆圆在家带孩子待了5年,等到孩子上学、老公上班之后,家里就冷冷清清的一个人。不想荒废时间,于是就跟小区的几个主妇一起开了一家小饭桌餐馆,一开始3个月是赔本的,但在圆圆带领之下,他们的生意开始火了,孩子、老公都交给保姆带了。
重点就在于她们懂得顾客。其主要特点都表现在以下几点上:
一、给顾客行方便
1、优惠、新菜一目了然
店内如若有优惠或推新菜,直接写在白板上供顾客看,直接省去了查看菜单或询问店员的时间,一目了然,亦或者是像圆圆一样直接印刷了单独的小菜单。
2、制定套餐
制定出一个星期内店内的套餐,排列好顺序,直接帮顾客省下选菜的时间,这样顾客直接说出自己想吃套餐的序号即可。圆圆每周日都会花半天时间制定出下周的7种套餐,很受欢迎。
3、一键下单
餐厅每进一桌客人就需要一个服务员帮忙点菜,人多时服务员不够顾客就需要等待,这样就浪费我们双方的时间。
所以圆圆想出的办法是到店顾客利用电子菜单,点完就一键下单,扫码支付;而店外的则是通过微信群,说出套餐的序号即可下单。
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