抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕，香甜软糯，一口下去超满足

生活中有一种美好的瞬间，当柔和的阳光洒在窗台上，你端起一杯香浓的抹茶拿铁，轻轻品味，仿佛整个世界都变得安静而美好。而今天，我要向大家介绍一道以抹茶为主题的烘焙杰作——抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕。这道蛋糕既有冰爽的口感，又有乳酪的细腻与抹茶的清香，绝对是夏日的最佳解暑良品。

制作这道抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕并不复杂，但每个步骤都有其重要性和技巧。首先，我们需要准备蛋糕体。将鸡蛋分离，并将牛奶和色拉油搅打至乳化状态，然后倒入蛋黄中搅拌均匀。

接下来，将低筋面粉过筛并横向抽动至没有颗粒的状态，然后加入蛋黄糊中拌匀。在另一个容器中，将蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖中打发至有大弯钩状态。将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，然后将剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热的烤箱中烤制约25~30分钟，待出炉后脱模晾凉并压出10个圆形备用。