“并刀如水”的并刀是什么刀?锋利异常,晋朝即名扬天下(2)

2023-12-21 来源:飞速影视

“并刀如水”的并刀是什么刀?锋利异常,晋朝即名扬天下


杨玉环画像
并刀性能优越,锋利无比。古代文人的诗中已经赞颂了这一点,他们将并刀当做可以剪断一切的宝器。而直到现在,并州刀剪仍是以锋利著称的“刀,切肉不粘刃,砍骨不卷刃;剪,剪布不毛边,剪毛不粘锋。”可以说真的是神兵利器了!
并刀在中国古代一直是处于领头地位的,直到清末,轻工业的发展,剪刀业迅速扩张,制作工艺复杂的并州剪才给如“王麻子”“张小泉”等新创剪刀让位了。
并州刀剪虽然不再处于领头地位,但其技艺仍是非常卓越的。2012年并州刀剪技艺被收录入非物质文化遗产。可见其制造工艺是真的非常厉害和有价值。

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张小泉剪刀
现今,山西太原仍继续传承着并刀工艺,但一把并刀要经过20余道工序,制作繁复,成本也比较高,所以传播度不广。而中国古代传下的大马士革刀工艺和其面临着同样的困境。一把大马士革燕风茶刀要经历36道工序,中间还包括折叠锻打。小刀虽小,工艺的复杂程度却不亚于古人。
最后,我们重温一下周邦彦的这首《少年游》:“并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙。锦幄初温,兽烟不断,相对坐调笙。低声问:向谁行宿?城上已三更。马滑霜浓,不如休去,直是少人行。”
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