人民日报点赞！这座江北水城凭什么被称为中国北方威尼斯？(11)

©聊城藏宝图
“鸡的皮色黑里泛紫，还有点铁骨铮铮的样子，不是很像戏里那个铁面无私的黑包公吗？”
这就是老舍笔下的聊城魏氏熏鸡，也因此得名魏氏铁公鸡。

别看这熏鸡看起来黑乎乎、干巴巴的，怪不起眼的，却是闻名中外的名鸡，已有200多年的历史了。
其中以魏老六魏氏熏鸡最为著名，从“老汤焖”、“六六熏”到“黄金丝”，将非遗文化中的工匠精神体现的淋漓尽致。

经手撕后装入盘中，不但色泽光亮而且香味扑鼻，熏鸡的皮肉紧致，嚼起来很筋道，将撕成细细的肉丝儿慢慢咀嚼，满口都是咸香味儿，越品味越香。