人民日报点赞！这座江北水城凭什么被称为中国北方威尼斯？(13)

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东阿阿胶制作技艺工序复杂，包括整皮、化皮、熬汁等五十多道工序，全为手工操作。尤以熬胶、晾胶最为复杂，其间挂珠、砸油、吊猴等环节最显功力，东阿阿胶自古以来，就被誉为“补血圣药”“滋补国宝”，拥有极高的市场知名度和美誉度。
一口阿胶井，蕴涵着阿胶的点点滴滴、一代代东阿人守护了数千年技艺。

/ 沙镇呱嗒 /
在聊城的早晨通常是被美食唤醒的，在聊城有一神秘的街头名吃，不认识的人光听名字就已经对它非常好奇了。

呱嗒是一种特殊的馅饼，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。