我爱兰州我爱火星街(5)

2023-12-21 来源:飞速影视
五、百合、白兰瓜
兰州地处高原,海拔高,沙土地,阳光的紫外线照射强。蔬菜水分多,个头大,季节周期长。兰州气候干燥,牛肉面馆和饭馆,乃至家庭日常餐桌上凉菜必不可少。传统种植的西红柿又红又大,沙沙的,白糖凉拌堪比西瓜。在外地,种植气候影响,很难看到如此沙甜的西红柿。黄西红柿、韭苔、韭黄、蒜苔、螺丝椒、柿子椒、黄瓜、生瓜、茄子、土豆、绿萝卜、龙豆、白豆角、洋葱、胡萝卜、芹菜等都是兰州人喜爱吃的蔬菜。白豆角也叫“白不老”,是炖红烧肉的绝佳配菜。韭苔、韭黄脆嫩鲜味浓,包饺子、炒肉都是绝配。螺丝椒、洋葱、大蒜切碎与山西宁化府的老陈醋做“醋调和”,是吃面的最佳调味品。皋兰的老西葫芦真是老,皮硬的切不动,包饺子很好吃。民勤和皋兰的绿花皮儿“板栗南瓜”又甜又沙又绵,皮硬,但煮熟皮很绵,比贝贝南瓜好吃多了。定西临洮的土豆宽粉口感味道好极了,真正的老百姓的食品,吃火锅、麻辣烫、大盘鸡必不可少。
然而,蔬菜之王(今年六十元一斤))当属“百合”,兰州特产之王。新鲜“百合”,味道甘甜沙绵,吃法很多,也很讲究。炒肉(很容易熟)、煮粥、煲汤均可。“百合干、蕨麻、三炮台”是兰州的三大特产。
兰州是水果之城,品种繁多。与蔬菜一样,沙土地生长,阳光的紫外线照射强,水分多,个头大,季节周期长。夏季秋季是水果的旺盛期。除当地水果外,新疆宁夏的水果丰富了兰州市场。靖远西瓜(国内西瓜排名第一)、香瓜(金塔寺)、黄河蜜瓜、麻瓜、郁金香、安宁白凤桃、打子瓜、香蕉梨、酥梨、软儿梨、冬果梨、甜杏、临泽红枣、沙枣、陇南新核桃、葡萄、嘎啦果、静宁苹果等等,再加上新疆西瓜、哈密瓜、葡萄等,宁夏的西瓜、水蜜桃、苹果等,几十种水果。水果店、街摊水果商贩大街小巷随处可见。静宁苹果,质细汁多,口感脆甜是中国国家地理标志产品。“软儿梨”储存至冬天冻成黑色“冻梨”,可以治咳嗽。小时候上学书包里带一把小勺,放学后,在路边的打子瓜摊吃瓜不要钱,瓜农只是回收瓜子(黑瓜子是兰州特产)。然而,水果之王当属“白兰瓜”。玉白色的外皮儿,切开后犹如白底青翡翠般晶莹透亮,甘甜如蜜。
“郁金香”香味扑鼻,是小型白兰瓜。
六、避暑圣地
兰州夏日昼夜温差大,非常凉爽。最炎热的7月底8月初的十天,也只需要在街边上各类办班的推销员要个小扇子足以。中午晚上睡觉还是要盖被子。兰州气候干燥,温度计显示的湿度只有20。即使感觉热,身体皮肤也是干干净净的,没有汗水。晚上洗的衣服第二天早上可以穿,早上洗的被单床单晚上可以铺,凉干的很快。相比南方的桑拿天,相比贵州云南的雨水多潮气大,兰州是夏季避暑的最佳地。兰州海拔1500米,基本上没有高原反应。9月14日回到合肥,与兰州最炎热的7月底8月初的气温相似。但是湿度80,体感潮热,依然是炎热的桑拿天。
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