越“炒”越香的边城幸福味(2)

“我和丈夫过去一直都想在镇上开间馆子，做做游客的生意，但一直没有足够的资金。”翁红珍说，2017年听说扶贫小额信贷后，她动心了。通过中国农业银行重庆分行提供的5万元扶贫小额贷款，她在镇上租了一间老房子，开起了名为“边城小厨”的饭馆。为了帮助她脱贫，当地政府还免费为她提供了烹饪培训。
这间小小的饭馆只有5张不大的饭桌，却整理得干净整洁，墙上还挂着几幅当地的风景照片。身兼服务员、大厨和老板娘三重身份的翁红珍，凭借自己在免费烹饪培训课上学到的手艺，做出了一盘盘色香味俱全的饭菜，让客人们连连称赞。
“去年的生意非常好，全年收入有7万元。客人最多时，一天营业额超过2000元，收入越来越高。”翁红珍出色的手艺让顾客络绎不绝，其特色菜“一锅煮三省”也被当地评为“秀山十大名菜”，成为远近闻名的招牌菜。
今年，尽管突如其来的新冠肺炎疫情给翁红珍浇了一盆冷水，但她这回却没打算放弃。
“这个边城小镇这么漂亮，疫情过后肯定会有更多游客来。人多了自然就有生意，再说我现在对自己的厨艺也是很自信的。”谈到今年似乎不怎么景气的生意，翁红珍说，等疫情过后，她还想申请小额贷款来再聘请一个厨师，并升级厨房设施扩大经营。
“那么艰难的日子都走过来了，未来肯定会越来越好的。”她说。