一进门就大吼“欢迎光临”，这不是礼貌，是病(2)

大吼一声“欢迎光临”，吓人堪比中老年表情包。
的确，去日本的某些超市或餐厅、咖啡店，你会听到热情的“欢迎光临”声，然而，那些忙碌的店员往往一边大声喊出这句话，一边打扫餐桌或者低头忙着收银。生意太忙了，令他们没有空闲抬头看一眼客人们，那种情况下喊出的“欢迎光临”“谢谢光临”也就显得机械化、职业化。作为顾客，听多了这样的“欢迎光临”之后，如同听到电子音般，内心不会有丝毫感动。甚至可以说，这些声音已经成为“服务噪音”。
但我也曾遇到另一种安静的“欢迎光临”的表达方式。例如，去一些家族式的传统咖啡馆，或一些专卖特色手工艺品的文艺小店，就会感受到这样的服务。这样的店铺通常是小小的，店面不大，一般只有老板或老板娘一个人守候着。看到有客人进去，这些店主绝不会大声吆喝“欢迎光临”，而只是抬起头来，温和地看你一眼，然后继续低头忙自己的事。你在店铺里喝完咖啡、买到喜欢的东西，付钱准备离开时，他们也绝不会冲你准备转身离去的背影大声吆喝一声“谢谢光临”，他们只会轻声地看着你说声“谢谢”，然后安静地目视你离开，仿佛在用目光对你说“欢迎再来”。而你呢，“悄悄地我来了，悄悄地我又走了，不带走一丝云彩”。

在《深夜食堂》中，掌柜绝不会大声吆喝“欢迎光临”。
我总觉得，这样的服务才称得上上乘。它宛若春雨，“润物细无声”，于无声处似有声。虽然不言不语，安安静静的，但空气中有余香，内心里有温馨。这也是那些地处僻静的小店却会做成百年老店、一代接一代总有老主顾的原因：它们在自己的空间内，给顾客提供一种叫“自由”的服务。人，只有在拥有“自由”之后，才会感觉到“自在”，自由又自在了，才能真正“宾至如归”——这才是提供上乘品质服务的精髓。
因此，按我个人的价值标准来衡量，大凡那些大声吆喝“欢迎光临”的餐厅、店铺，都只能算快餐服务的水准。在快餐店或超市、大排档，这样的吆喝还可以原谅；但如果一家打点得雅典、精致的店铺也提供此类快餐店、超市式服务，给人的观感就会大打折扣了。