《王牌酒保》：一部漫画中的百味人生，谁又能万里归来颜愈少呢？(2)

冰块与温度
26岁的佐佐仓溜辍学前往法国学习调酒，并在欧洲调酒协会主办的调酒大赛中获得优胜，在巴黎丽池饭店实习后载誉归国，然后开了一家自己的酒吧，取名“伊甸园 溜和翼”。
此后，佐佐仓遇到一位名叫葛原的中年调酒师，贸然和对方比赛调酒，用威士忌和甜苦艾为一位年轻姑娘调制一杯“曼哈顿”，此时已经入秋，佐佐仓怕姑娘冷，故意加速搅拌冰块，让酒的温度上升，这样入口会暖一些。
初入口时，当然是佐佐仓的酒更舒服一些，但是，多品几口就会发现，葛原的“曼哈顿”才有味道，因为冰块融化不仅会令酒的温度上升，更会让酒的味道变淡。

葛原说：“当调酒师开始谄媚客人，不追求味道的时候，就等于开始堕落。”
酒保这一行，值得注意的细节很多，年轻的酒保就只有不断碰钉子才会学到，资历深厚的葛原就好比是年轻的佐佐仓的师傅一样，不过“学不如偷”，毕竟想在这一行深耕、学到真东西的话，就必须脸皮厚一些。
我读到这里的时候，深深思考了一下，葛原这一句话点中了不少人的死穴吧？放弃自己初衷、选择拍商业片的电影导演，尝到蹭热度甜头而不断写标题党的网络写手，为了KPI用尽办法无所不用其极的销售……
也许我的比喻并不恰当，毕竟，每个人都有选择如何生活的权利。
关于冰块，《王牌酒保》中还有一个小故事，一个大饭店的董事长来岛泰三，来光顾佐佐仓的小酒吧，一连几天喝了一杯又一杯，却都发着牢骚，说不如自己去世的老友调制的酒好喝。