茶诗三千首，最爱这五篇(3)

《茶中杂咏 煮茶》
香泉一合乳，煎作连珠沸
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起
声疑松带雨，饽恐生烟翠
尚把沥中山，必无千日醉
——唐·皮日休
取甘泉煮至火候正好，汤面出现蟹眼小泡、发出松鸣声时，茶沫已呈翠绿色。
皮日休细细描绘了他煮茶时的景象，尽管只是一件日常小事，却颇有闲趣。
皮日休所用的煎茶法，陆羽在《茶经》中有详细记载：
先将饼茶烘干，碾碎成粉末；
然后煮水，分为“三沸“，一沸时加入适量盐；
煮至二沸后时舀出一瓢开水，投入茶末，轻缓搅动；
至三沸时将之前舀出的水倒回去，使开水停沸，以产生汤花。
诗人在品茶时还不忘感慨：若是以茶代酒，必能免去醉酒之苦。

《书逸人俞太中屋壁》
达人轻禄位，居处傍林泉
洗砚鱼吞墨，烹茶鹤避烟
娴惟歌圣代，老不恨流年
静想闲来者，还应我最偏
——宋·魏野
远离尘嚣世俗，徜徉在深林流泉之间，过着隐居生活，与鱼鹤为友，洗砚写诗。
烹茶时鹤从主人身边跑开，以免被烟熏黑了羽毛。不禁让人感到高雅又有趣。
行走在城市的钢铁森林之间，读到这样一首茶诗，这种淡泊功名利禄、隐逸林间、无所忧虑的生活，谁不羡慕呢？