她姿容出众才华横溢，却不婚不育找穷小子男友，今年过40依然迷人(2)

实际上，在她年轻的时候，她是相当美丽的。
在《射雕英雄传之东邪西毒》和《神雕侠侣》中，她饰演的傻姑角色最为人们所熟知，金庸本人对她的演技给予了高度评价。据新闻报道，仅仅在“傻姑”这一角色上，她已经连续扮演了三次。
陈安莹所扮演的天山童姥角色，被金庸先生盛赞为“与他的书中描述最为相似”，据统计，陈安莹在金庸的8部作品中都有过出演。
陈安莹在表演方面非常专业和认真，她不在乎自己的外貌，甚至为了更好的角色，经常需要增加体重而牺牲自己的身材。
由于她出色的演技，她也得到了业界的认可，并与张国荣、刘德华、梁朝伟等业界重量级人物有过合作经历。

陈安莹，即便只是一个配角，也全心全意地投入。在她52岁的时候，她参与了《怒火街头2》的拍摄，并在其中扮演了娴姐何永娴，她的喊戏赢得了香港观众的热烈称赞。然而，在完成这部电视剧的拍摄后，她选择了在香港电视台播出，因为在此之前，她已经在TVB服务了整整33年。
陈安莹对总演配角有自己的看法，她表示：“我总是觉得不停地进步，即使是做甘草也不能失去联系，最重要的是不低看自己”。陈安莹指出，扮演配角并不是一件容易的事，需要牢记台词并保持思维敏捷。她得到了观众的一致好评，从年轻时的表演到后来的甘草表演，都让人感到非常自豪。
几年后，当香港电视未能成功开台时，陈安莹重新获得了自由身份。她选择租住在楼房里，因此不可避免地面临经济上的负担。幸运的是，在她30岁的时候，她已经开始探索并同时从事配音工作，并且还曾是一名写稿员，这使她能够维持基本的生活需求。
陈安莹在感情生活中并没有太多的波折，她身旁有一个与她交往超过40年的男友，目前还没有结婚的打算。陈安莹坦言，她的性格非常开朗，对自由有着浓厚的兴趣，并且并没有考虑结婚的打算。
除此之外，在接受采访的过程中，她还提到了一件事情：她的母亲告诉她，黄大仙建议她在30岁之前最好避免结婚。对于她来说，30岁之后的婚姻并不是那么关键，是否拥有社会地位并不是最重要的，真正重要的是过上快乐的生活。