《溏心风暴3》强势回归！那些港片情怀，最后都变成茶餐厅里吞进胃里的美味(10)

▲图：《月满轩尼诗》剧照
港式茶餐厅的菜单上，也会有一些让人摸不清楚头脑的菜品。比如窝蛋免治牛肉饭，其实是“米饭上面有牛肉馅做的肉饼再加一个打在上面的生鸡蛋”，吃的时候把蛋打散，用饭的热气把蛋液烹熟。茶餐厅讲究高效率，伙计多数没什么耐心，点餐时遇到看不懂的菜品又不好意思问，索性不点这道菜也无妨。

和三明治的“飞边走油”类似，“ 飞沙走奶” 就是不加糖不加奶的黑咖，也叫做“斋啡”。奶茶或饮料不要糖不要冰的，可以要求“ 飞沙走冰” ，但更高级的吃法是要一杯 “茶走” ，也就是以炼奶代替砂糖和淡奶，口味更醇厚。在此基础上还衍生出了“鸯走”、“啡走”、“华田走”等。