基因传：生物学的革命，破解人类生命的奥秘(5)

但是，《基因传》这本书告诉我们，这样的想法是错误的，基因的世界远比我们想象的要复杂和混乱。
事实上，基因更像是生物的食谱，它指导了生物的制作过程，但并不能保证每个生物都是一样的。
食谱和设计图纸的区别在于，设计图纸可以精确地制造出相同的产品，而食谱只是提供了做菜的步骤，每个人按照食谱做出的菜都会有不同的味道和外观。
用食谱来比喻基因，可以帮助我们理解基因是如何影响我们的身心发展的。
就像食谱有先后顺序，先做的步骤对菜的味道影响更大，基因也有主次之分。
比如，要做面包，第一步就是和面，要用多少面粉，多少水。
面和水的比例决定了面的质地，如果水太多，面就会变成糊糊。
同样，基因中有一些主要的基因，它们对生物的性状有决定性的作用，比如是什么物种，是什么性别。
举个例子，决定一个人性别的基因就像是一道食谱，每个人在胚胎发育的时候都要按照这个食谱形成自己的性别特征。
在这个食谱的第一步，有一个叫 SRY 的基因。这是一个非常重要的基因，它可以控制一个人的生理性别是男还是女。
科学家做过一个实验，把 SRY 基因植入到雌性小白鼠的胚胎里，然后激活这个基因，结果这些胚胎就发育成了雄性的小白鼠，有阴茎和睾丸，而且对雌性小白鼠有性趣。
但是， SRY 只是决定了性别食谱的第一步，后面还有很多其他的步骤，这些步骤会受到其他的基因和环境的影响，比如荷尔蒙的水平，社会和文化的因素等等，最终形成了个体不同的性别取向。
也就是说，性别食谱的第一步， SRY 基因的作用是决定性的，它决定了一个人的生理性别是男还是女。但是性别取向并不完全由 SRY 基因决定，在食谱的后面的步骤中，其他的基因变异会导致不同的倾向和程度。
我们之前提到的朱莉的癌症基因也是一个在食谱第一步就起作用的基因，它基本上决定了一个女性是否会得乳腺癌，但是这个女性会在什么时候，得什么类型的乳腺癌，就不是这个基因能决定的，而是要看食谱后面的步骤，也就是其他的基因和环境的影响。
而且，并不是所有的疾病都像乳腺癌一样，有一个明确的主要的基因，有些疾病是由很多个基因的变异造成的，而且这些基因的变异有时候会被激活，有时候会被抑制，这就会导致不同的病情和严重程度。
比如精神分裂症，就和几十个基因的变异有关，而且这些基因的变异不一定都会发挥作用，所以有的人会有轻微的精神问题，有的人会有严重的精神病。 基因不只是影响我们的身体，也会影响我们的心理，性格和能力。