玉米价格大跌，烤肉店把玉米当燃料惹争议：浪费粮食还是助农？(2)

玉米和小麦不一样，小麦是口粮，而玉米主要用于饲料以及工业用途（玉米也可做酒精，也是燃料用）。
小麦关系到粮食安全问题，如果多数农户都去卖青储，当年小麦的产量势必会下滑，或将导致面粉价格上涨，各种面食食品价格也会水涨船高，进而带动其它的日常生活用品价格上涨，后续不堪设想。
从2006年国家开始启动小麦最低收购价政策，一直到2024年依然在实行（今年是1.18元/斤），最低收购价实施目的就是为了保护农民的利益，单从这点看，小麦的重要性不言而喻。
而玉米从2008年开始，我国也启动了最低收购价政策，但是，在2016年，玉米最低收购价政策取消，改为“市场化收购”加“补贴”的新机制，玉米价格由市场定夺，价格走势也逐渐走向大起大落。

玉米收购标准有严格的要求

在本次玉米做燃料事件中，有店员说，一些农户用玉米作饲料喂鸡喂鸭用不完，品质也达不到收购要求，他们买来用作燃料是帮了农户。那么什么样品质的玉米能达到收购要求呢？
有些企业把玉米分为一等、二等、三等、四等，也有企业把玉米分为一般玉米、优质玉米和超优质玉米。分类标准主要参考4个方面，分别是水分、杂质、霉变、容重。
比如，单从水分的角度来说，有些企业把水分不超过14%的称为超优质玉米，不超过14.5%的称为优质玉米，不超过15%的称为一般玉米。
杂质方面来说，杂质不超过0.5%的称为超优质玉米，不超过1%的称为优质玉米，不超过2%的称为一般玉米。
从霉变方面来说，霉变含量不超过2%的称为超优质玉米，不超过3%的称为优质玉米，不超过5%的称为一般玉米。
此标准也会根据不同企业的要求有所变化，有些企业要求相对严格，有些企业要求相对宽松一些。举一个深加工企业最新收购玉米的标准：
水分 ≤14.0%，不扣量；14.0 %<水分≤ 15.5%，超1扣1.2 ；水分 > 15.5%，拒收。