让您放心撸串！厦门“月月十九查酒”行动突击检查热门烧烤店、烤肉店

执法人员检查“霸腹烤肉”冰柜内的酒水。

执法人员查看“超会烤”在售白酒的标签标识。
中秋刚过，暑气仍未消散，啤酒加烧烤、烤肉的“嗨吃”模式，在夜间消费的占比仍然居高不下。烤肉店、烧烤店的酒水质量合不合格？肉制品是否安全？本期“月月十九查酒”行动，市食安办邀请媒体记者、市场监管执法人员和第三方抽检机构工作人员，突击检查思明区两家热门烧烤店、烤肉店。
商户：霸腹烤肉
进口啤酒瓶身标注不清晰
后厨操作区地板湿滑
位于洪莲路的霸腹烤肉是此次检查的第一站。执法人员首先检查了该店的经营许可证和从业人员的健康管理情况。这家店主要销售啤酒，执法人员重点查看了冰箱内存放的几种啤酒的标签标识是否合规，进口啤酒是否按要求贴有中文标签。检查发现，一款进口啤酒瓶身上标注的生产日期不清晰，不便于消费者查找。
结合严打夏季夜市假劣肉制品专项行动，执法人员对该店后厨的肉制品进行了检查，核实店家在经营过程中是否落实食品进货查验、索证索票制度，是否按照外包装标识的条件和要求规范贮存。经查，该店的食材大部分由总部统一配送，店内留存了纸质送货单。执法人员建议店家采用“入市必登”系统并建立电子台账。
在后厨检查中，执法人员也发现了一些食品安全管理不到位的问题。例如，后厨操作区域地板湿滑，执法人员要求加大拖洗频率；已拆封的酸菜被放置在塑料筐内，执法人员要求店家改用保鲜盒进行存放。