嫩炸牛肉、盐水毛豆、可乐栗子排骨的做法

嫩炸牛肉

食材：牛肉、油、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻
做法：
1、将牛肉切成薄片，用水重复泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉挤干水分，参加酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再参加淀粉抓匀。
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5、撒上孜然芝麻便可食用。
盐水毛豆

主料：毛豆500g
辅料：花椒适量、盐适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量
步骤：
1、毛豆剪去两头(可以不剪)。放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
2、洗干净的豆子放入锅内。加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
3、大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟，装盘即可食用。
可乐栗子排骨