2024米其林指南发布：法国最年轻三星大厨“出炉”，巴黎“新星”超八成(2)

今年新晋两名米其林三星大厨（去年只有一名），再加上萨瓦省（Savoie）梅约尔父子（RenéMeilleur和Maxime Meilleur）主厨的La Bouitt餐馆宣布被褫夺第三星，因此法国米其林三星大厨主厨的餐馆总共为30家。
2024年米其林美食指南新授予8家餐馆第二颗米其林星星，其中包括位于摩纳哥、由居萨克（Christophe Cussac）主厨的Les Ambassadeurs餐馆，以及巴黎埃菲尔铁塔内、以安东（Frédéric Anton）为主厨、加尔西亚（Kévin Garcia）为执行厨师、名声很大的Le Jules Verne餐馆。
此外，有52家餐馆第一次获得米其林一星。这些餐馆大部分位于巴黎、法国东南部、西南部和奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯（Auvergne-Rhône-Alpes）地区。
巴黎餐厅上榜迎奥运
虽然今年没有一名女厨师新晋米其林星级厨师，但评选明显考虑到了奥运效应。指南总监Gwendal Poullennec解释说：“84%的新晋星级餐厅都位于巴黎地区。”
除了Le Gabriel餐厅获得三星，巴黎还有三家餐厅新晋两星：Frédéric Anton主厨的埃菲尔铁塔Jules Verne餐厅，Martino Ruggieri主厨的la Maison Ruggieri餐厅，以及Alan Taudon主厨的乔治五世四季酒店橙园（L‘Orangerie）。此外，巴黎还有十二家一星级餐厅（Eugénie Béziat主厨的丽兹酒店餐厅、Thierry Marx主厨的Onor餐厅、Manon Fleury主厨的Datil餐厅等）。
海外推广：买星和食安丑闻
米其林公司原本以欧洲为重心，但近年来《米其林指南》在欧洲特别是法国本土的影响力日趋下降，因此开始开拓海外新市场。2007年11月，米其林推出了日文与英文版的《米其林指南－东京篇》，日本成为亚洲第一个纳入《米其林指南》评选的国家。2008年底《米其林指南－香港、澳门篇》推出。2016年9月21日，米其林正式发布首版2017年上海米其林指南。
但米其林开拓海外新市场的过程中，屡屡被指责程序不透明及带有法式偏见。2019年，韩国媒体曝光称米其林指南可花钱买星级，韩国仅有的两家三星餐厅均涉其中。米其林从西方餐饮角度评鉴东方美食，也在亚洲各国引发争议，日本“天妇罗之神”美川是山居因为不认同评鉴制度拒绝参加。