冬天吃这4种鱼，无法人工养殖，食物还是原生态的好(3)

4. 煎鱼块： 将腌制好的剥皮鱼块放入锅中，煎至两面金黄，鱼皮变脆即可翻面。
5. 加入调味料： 在煎好的鱼块上撒上大蒜末，加入适量生抽、料酒、鸡精，继续煎至香脆。
6. 加入蔬菜： 最后加入切好的红椒、青椒，迅速翻炒均匀。
7. 出锅： 待蔬菜变色翻炒均匀后，即可出锅。
8. 装盘： 将煎好的剥皮鱼块和蔬菜装盘，撒上一些香菜（可选）点缀，即可食用。

温馨提示：
(1) 煎剥皮鱼时火候要适中，以保持鱼皮的脆嫩。
(2) 可以根据个人口味加入一些香料，如姜片、八角等，提升风味。
(3) 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行变化，增加色彩和口感。
(4) 鱼块腌制时间不宜过长，否则鱼肉可能变得过咸。
三、银鲳鱼：
银鲳鱼，是一种生活在寒冷深海的鱼类，体形纤长，鳞片银白，肉质鲜美。富含优质蛋白质、维生素D、B族维生素和矿物质，尤其对骨骼生长和免疫系统的健康有益。银鲳鱼肉质细腻，适合各种烹饪方式，是冬季餐桌上的佳品。

推荐做法：红烧银鲳鱼
食材：银鲳鱼：适量；姜蒜末：适量；青蒜：适量；食用油：适量
调味料：生抽：适量；料酒：适量；红糖：适量；盐：适量；鸡精：适量；高汤或清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 银鲳鱼处理干净，去除内脏，清洗干净，备用。姜切成片，蒜切末，青蒜切段备用。
2. 热锅冷油： 锅中倒入适量食用油，加热至六七成热，将银鲳鱼两面煎至微黄，取出备用。