冬天吃这4种鱼，无法人工养殖，食物还是原生态的好(4)

3. 炒香调料： 在同一锅中加入适量食用油，加热后加入姜片，炒至香味出来。
4. 加入调味料： 加入适量生抽、料酒、红糖，翻炒均匀，使调味料溶解。
5. 加入高汤或清水： 加入适量高汤或清水，待汤汁烧开后，将煎好的银鲳鱼放入锅中。
6. 烧制： 将银鲳鱼翻动均匀，让调味汁均匀裹在鱼身上，盖上锅盖，转小火慢慢烧制。
7. 调味： 等鱼烧至入味，加入适量盐和鸡精，再次翻炒均匀。
8. 装盘： 将烧好的红烧银鲳鱼装盘，撒上蒜末和青蒜段，即可食用。

温馨提示：
(1) 烧制时火候要适中，以免过火导致鱼肉变得干燥。
(2) 银鲳鱼可以根据个人口味选择切段或者整条烧制。
(3) 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少糖、盐的量。
(4) 可以根据个人喜好加入一些香料，如八角、桂皮等，提升口感。
四、带鱼：
带鱼，是一种在寒冷季节迁徙的鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A和D等营养成分。其鱼肉中的DHA（Docosahexaenoic acid）对脑部发育和维持神经系统功能有益。带鱼适合多种烹饪方式，如蒸、炸、烤等，是冬季滋补的好选择。

推荐做法：炸带鱼
食材：带鱼：适量；生姜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；面粉：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；生抽：适量
步骤：
1. 准备工作： 带鱼处理干净，去除内脏，洗净，切段备用。姜切成片，大蒜切末备用。