在法国巴黎，如何品味“舌尖上的中国”？

近日，一场名为“你好中国——美食之夜”的活动在法国巴黎中国文化中心隆重举行。在这场美食盛宴中，鲜贝狮子头、焖炉烤鸭、佛跳墙、百花酿蟳蚶、黑萝卜干蒸黄鱼等一道道中华美食缤纷上场，不仅让现场嘉宾的味蕾享受到了极致的满足，更通过美食这一独特的文化载体，促进了中法两国文化的交流与互鉴。

一、美食盛宴，共赏中法餐饮文化交融之美
在“你好中国——美食之夜”活动现场，中国烹饪协会厨师创作的纪念中法建交60周年主题蔬菜雕刻花艺展台吸引了众多中法嘉宾的驻足欣赏。萝卜雕刻的和平鸽和牡丹花簇拥着埃菲尔铁塔和天坛造型，将中法两国的文化特色融合呈现，展现出了中华美食的独特魅力和文化底蕴。
晚会上，由中国烹饪协会厨师精心烹制的18道菜品轮番上场，每一道菜品都代表着中国美食“一地一风味”的特色。主厨们逐一介绍每道菜品的烹饪技艺和文化故事，让法国嘉宾在品味美食的同时，也能深入了解中国丰富多彩的历史文化。

巴黎中国文化中心主任刘红革在晚会上表示：“中国美食之夜”是文化中心近年来首次举办的高端美食活动。中法两国都是美食大国，烹饪技艺交流常有常新，中华饮食文化源远流长，法国美食享誉世界。当晚在美食之都巴黎品味舌尖上的中国，得以让中法朋友们共赏中法交融之美，共同促进中法文化的交融互鉴和民心相通。
二、深入合作，助推法国中餐业提质升级
除了举办美食文化交流活动外，中国烹饪协会还与法国亚洲餐饮联合总会、法国华二代创业协会等法国中餐业侨团签订了战略合作协议，并召开了推动海外中餐繁荣座谈会。这些合作和交流活动为中华美食和文化在法国的传播提供了新的途径，也为法国中餐业的提质升级提供了有力支撑。