在法国巴黎，如何品味“舌尖上的中国”？(2)

中国烹饪协会会长杨柳表示：“2024年是中法建交60周年，是中法文化旅游年，也是巴黎奥运会举办年。这为法国中餐业提供展示和推广的机会，是中餐业进一步提升国际影响力的重要契机。”通过邀请国内杰出的餐饮企业家代表和知名烹饪艺术家赴法交流，以美食为媒，以文化为桥，向法国展示了中国独特的烹饪艺术和美食文化。
法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜表示：“前来交流的中国名厨技艺精湛，让我们大开眼界。能和国内餐饮业一流的企业家和厨师面对面交流，一起探讨烹饪技艺的细节问题，对我们来说是难得的机会。”通过这次交流活动，法国中餐业从业者不仅提升了自己的烹饪技艺和管理水平，还获得了与中国中餐产业交流对接的机会，为法国中餐业的提质升级提供了“软实力”支持。

三、线上线下传播，加强中餐文化影响力
在“你好中国——美食之夜”活动中，一道宫保鸡拼百花酿蟳蚶让法国巴尔扎克故居纪念馆馆长伊夫·卡农惊喜不已。他表示，这道菜的味道一开始不明显，但是随后味觉的感受越来越强烈，和法国美食“一步到位”的味蕾感受正相反，体验十分美妙。
中国烹饪协会副秘书长张利介绍，根据签署的战略合作协议，三方将合作开展文化交流和展示活动，组织学术研讨会和座谈会，为中国企业出海开店搭建平台，推动优质烹饪食材的进出口合作，促进中法餐饮职业院校之间交流互访，开展国际烹饪技艺人才的培养项目，共同推动中法餐饮文化的繁荣发展。
法国华二代创业协会会长詹胜洁表示：“法国年轻人也喜欢在社交平台上‘种草’中国特色美食，麻辣烫、火锅、烤串这些在中国‘火起来’的特色中餐，也吸引越来越多法国消费者的关注和喜爱。”当前，中法两国文化交流日益密切，中餐不仅获得越来越多法国朋友的喜爱，更日渐成为中华文化传播、中法文化交流的独特载体。
通过加强中餐文化在法国线上线下的传播，举办各类美食推广活动和中国美食文化宣介活动，可以让更多法国朋友通过有趣多样的活动，感受中餐的魅力。同时，这也为中华美食和文化在法国的传播提供了新的途径和平台。