食品饮料夏日大作战，曝光三种“解暑”新玩法(3)

图源：月岛食品
无独有偶，我国的一项名为《2021饷店夏季吃货榜》的报告中也显示，夏天俨然是桃子的天下，有47%的消费者会在夏季选购桃子。同时，踏入夏季，新一轮“吃瓜热”也接踵而来，美团优选数据显示，夏季西瓜销量增长迅速，自5月以来，“黑美人”西瓜销量已经超过6000吨，深受消费者的喜爱。而全国人民熟知的麒麟瓜依然发挥稳定，订单量同比去年增长了75%。
由此可见，这些多汁可口、色彩明艳的蔬果是消费者心中夏季的代表。
除了时令感十足的食材，通过深度挖掘消费者舌尖味蕾中的夏季记忆会发现，49%的消费者认为“新鲜”最能代表夏天。夏季的蔬果可以用一个“水”字形容，因为它们多汁且充满水分，在英语中的表达多为“fresh and youngful”或者“juicy”，皆给人一种新鲜、鲜活的感觉。
新鲜在前，紧随其后的口感形容词则是这个“脆”字，占比达到46%。“脆”与夏季食物有着直接的拟声关系，容易让人联想到爽口的蔬果以及刨冰等。

图源：月岛食品
至于在风味层面上，大部分消费者通常会将夏季想象成一种清新、清爽的味道。
这也就能证明同样都是冰淇淋雪糕类产品，为何在夏天，消费者对口感嘎嘣脆的刨冰、水果冰棒会比味道醇厚、质地厚重的产品更买账。
事实上，除了人们的五感对于夏季有着特定的解暑认知，升华到思想上，夏天也被赋予了特别的情感寄托。
时趣洞察引擎在社交平台上搜索分析夏日数据发现，相关词条主要集中在惊喜、期待、灿烂、精彩、开心、美好等等词汇，表达出消费者对于生活的美好期待，休闲活动的丰富多彩以及对于假期的美好回忆。
至于另一个不得不提的就是夏季与青春的强绑定，无论是在影视文学还是音乐作品中，记忆中那躁动懵懂又鲜衣怒马的青春总是与夏天联系在一起。