《决战食神》——不看故事看美食(3)
2023-04-22 来源:飞速影视
天赐的三杯鸡焖米:“三杯是指酱油、麻油、米酒各一杯,酱油入味,麻油提香,鸡块和葱姜蒜一起煸炒出香味,倒入砂锅中,再放入米粉和九层塔,把米酒沿锅盖周围浇上一圈,让它渗入锅中,再用毛巾封边,蒸汽不会露出,米酒遇到高温蒸发,酒香和鸡肉、米粉、九层塔的味道融合在一起,香!”
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保罗,焦糖红梅慕斯配法式鹅肝。“鹅肝肥美,融入焦糖的脆甜和菠萝的酸甜,甜腻拿捏恰到好处,焦糖不止是装饰,慕斯的做法也是别具匠心,使人感受到甜蜜的少女气息,中西结合令人难忘。”
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