这道菜有“防癌魔衣”的美称，既能防癌又能通便瘦身，记得多吃(2)

市场买回的魔芋豆腐
食材：魔芋
配料：蒜苗
调料：豆瓣酱、生姜、大蒜、豆油私盐。
制作步骤
1、把从菜市场买回来的魔芋豆腐，洗净切指头大小的条。在锅中焯水，水开后煮四五钟后，倒出，沥干水份。焯水作用是去除多余的碱味。

焯好水后的魔芋条
2、锅中油烧熟后，把豆瓣酱、生姜、大蒜放入锅中炒香，炒香后放入焯好水的魔芋条爆炒，中途放盐和豆油，一直炒到把水分炒干，魔芋周围起小泡泡时放蒜苗。

可以放蒜苗了
3、放蒜苗炒一两分钟就可以了。直接出锅装盘就行。