推荐5道3天不吃馋得慌的家常菜,解馋下饭,做法简单,上桌抢着吃(2)
2023-04-22 来源:飞速影视
原料:三黄鸡半只、尖椒1个、土豆2个、香菇4朵、干辣子段1把、糖15g(炒糖色)、大红袍中国红火锅底料20g、生抽3勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺、黄豆酱1勺
制作方法如下:1、配菜尖椒、土豆、香菇切大块;鸡块过水焯烫去腥;
2、配料汁:大红袍中国红火锅底料20克、生抽3勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺,搅匀备用;
3、锅中加油和糖,炒糖色(变为枣红色);倒入鸡块翻炒均匀;倒入料汁炒匀;再加入土豆和香菇,再放点干辣子段,翻炒均匀;加入水没过食材,焖煮20分钟;加入尖椒再炒5分钟;出锅装盘;
鸡块最好选用整鸡,不要用肉多的鸡腿切块,味道差一些;
豆豉蒸排骨做法,出锅嫩滑鲜香,软烂脱骨
排骨不要只会炖汤和红烧,像我这样加上豆豉一起蒸,肉嫩入味,一吃就脱骨,口水都流出来了,来看看做法吧!
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食材:排骨500克、香菇50克、红椒半个、蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺
步骤:1、排骨中放入盐1勺、白醋半勺、清水适量,抓洗干净后沥干水分;
2、香菇切厚片,改刀切粒,红椒切末,蒜4瓣切末,姜1块切末,葱白5根切末,豆豉切碎;
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末、豆豉碎炒香盛出待用;
4、排骨中放入葱末、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、炒好的姜蒜末和豆豉拌匀,放入香菇粒继续拌匀后腌制10分钟,将腌好的排骨装盘;
5、蒸锅中放入适量清水烧开,放入排骨中火蒸10分钟;
6、打开锅盖撒入红椒末焖1分钟后,撒上葱花即可出锅。
家庭版的蒜蓉小龙虾做法,蒜香味郁
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