农村大妈炸馓子20年，一份卖15元，附近乡镇打听着来买

馓子是我小时候特别爱吃的一种食物，通常赶大集的时候才能吃到，一般与油条是一起炸的，因为馓子整体吃起来都是酥脆的，比起油条我更爱吃馓子。买上几困馓子，然后回到家里躺在沙发上看着电视，一根一根的掰着吃真的是比现在超市里卖的任何一种零食都要好吃，长大之后基本上见不到炸馓子的了，很多次想吃怎么也找不到，有一次听朋友说在市里有一家炸散子特别好吃的地方，我突然一下激动了，赶紧去买。

可能我光说馓子你并不知道是什么东西，不过看见图片的话你应该能认出来，应该也吃过。有的地方管这个叫做麻花，在我的印象中麻花都是很粗的缠在一起的，吃起来是软的并不是脆的，可能一个地方一个叫法吧。在城市里做馓子的大妈已经做了20多年了，出名也有15年了，每天天不亮就要起来准备材料，虽然辛苦，但是凭借自己的双手能够赚钱也是一件非常幸福的事情。

大妈一家人每天凌晨三点就要起床，起床的第一件事就是和面，为了让面和的更柔软更匀称需要用拳头来锤，问大妈为什么不弄个木锤之类的，大妈说木锤锤不出拳头的那种韧性。吹完的面还需要揉条，所以面的韧性非常的重要。