建盏，宋朝人的星辰大海(2)

建盏

黑是为了白而来

所谓建盏，即福建建窑黑瓷，它的出现与宋朝人点茶有关。
碗低一点茶末，加一点水调成茶膏，再一点一点注水打出泡沫，也叫“沫浡”“乳花”。宋人技术高超，乳花像积地的雪花被人们片片玩起，纷纷又簌簌掉入盏心，水的晶莹又被阳光发现，快雪时晴，故又称“雪乳”。
于是这一对黑白，仿佛一对极端色的碰撞，撞出个美的两全，白得朴素，又黑得深沉。从此建盏，成了宋朝人喝茶最讲究的茶碗。