调酒师的起源与发展(2)

２．国际调酒师协会
国际调酒师协会于１９５１ 年２月２４日在英格兰的特尔奎大饭店成立。参加大会的有英国、丹麦、法国、荷兰、意大利、瑞典、瑞士等七个国家的代表，另外有１３个代表以观 察 者 的 身 份 出 席 此 次 大 会。其 中，来 自 英 国 的 塔 林、芬 尼和罗伯茨等三位代表被指定为大会的执行主席。
第二届国际调酒师年会于 １９５３年在意大利威尼斯的丹尼尔大饭店举行，此后每年均成功地举办了年会。
第三届年会于１９５４年在荷兰的拉伦饭店举行，此次会议决定下届年会在荷兰的阿姆斯特丹举行首届“国际鸡尾酒大赛”。
此项赛事从１９７６年开始，每三年举行一次比赛，世界各国每个ＩＢＡ 成员均有权利报名参加。
１９６６年，国际调酒师 协会成立 培训 中心，并 在卢 森堡的迪科希举办培训课程；从１９７３年起培训课程的地点转移至英格兰的布莱克普举办，并由约翰·怀特先生负责管理和指导。
１９７５年，国际调酒师协会打破以往的条例规定，开始接受女性调酒师加入该组织，这一决定为各国发展女性调酒师队伍起到了重要的作用。

１８９７年，国际调酒师协会成立“教育发展委员会”，组织领导世界各国青年调酒师的培训教育工作。
几十年来经过世界各成员国不懈的努力，国际调酒师协会得到了壮大和发展。１９６１年发展了１７个成员国家；１９７１年２４个；１９８１年２９个；１９９１年３２个，到２００１年为止，国际调酒师协会总共拥有４５个成员国。为了更好地协调各成员国之间的工作，协会指定了４位副主席，分管世界各地区的调酒师工作，即欧洲、北美、南美及远东地区。