菠萝包的灵魂，在于那层酥皮，甜丝丝的蓬松而柔软，早餐吃超过瘾

在西式点心中，大家对菠萝包应该不陌生吧？菠萝包的特点和灵魂在于它的那层表皮，也就是我们所说的菠萝皮。刚烤出来的菠萝皮非常酥脆，而面包体又蓬松柔软，如果加上黄油或者奶酪作为酱料，一口下去真是让人大呼过瘾。

菠萝包是一款起源于香港的甜面包，据说因为香港人不满足于普通面包的单调口味而研发出来的。现在菠萝包在亚洲受欢迎的程度非常高，它那金黄色的外表与柔软而奶香浓郁的口感，真是令人欲罢不能。
准备需要的食材，面包用料：高筋面粉500克、砂糖55克、奶粉25克、酵母5克、全蛋液50克、牛奶100克、水150克、盐5克、黄油30克。
酥皮用料：低筋面粉140克、黄油100克、砂糖80克、全蛋液30克、奶粉30克。

步骤一：用面包机来做揉面，先把液体的食材放入，鸡蛋2个，牛奶100克，水150克，再来是把高筋面粉500克放入，奶粉25克，砂糖55克，盐5克(盐和糖分别放在面包机的对角处不要混在一起)在面包机的中间挖个小洞，把5克的酵母粉放入。
步骤二：再用旁边的面粉盖住，黄油不要一起放，待面包机揉面团至表面光滑时再加入，黄油要提前溶解。如果没有面包机的朋友也可以用手工揉面来制作，也是把食材（除了黄油以外）。
步骤四：全部放入盘里揉成光滑的面团后再加入黄油，手工揉面刚开始时面团会很粘手，揉面的方式像我们在搓衣服的动作一样，面团越搓就会越光滑不易粘手，直到搓出手套膜才可以。